Toskańskie tortellini ze szpinakiem i stekiem
Soczyste kawałki steku w połączeniu z kremowym sosem i świeżym szpinakiem tworzą niezapomniane Kremowe toskańskie tortellini ze szpinakiem i kawałkami steku, i…
Ingredients
- 300 g tortellini z nadzieniem serowym
- 200 g świeżego szpinaku
- 250 g steku wołowego np. antrykot lub rostbef
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietanki 30%
- 50 g startego parmezanu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej
- opcjonalnie świeża natka pietruszki do dekoracji
Instructions
- Stek dopraw solą i pieprzem, a następnie usmaż na rozgrzanej oliwie z obu stron na średnio wysmażony.
- Tortellini ugotuj według instrukcji na opakowaniu w osolonej wodzie, odcedź i odstaw na bok.
- Na tej samej patelni rozgrzej masło, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się szklista.
- Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę.
- Wrzuć świeży szpinak i mieszaj, aż zwiędnie (około 2-3 minut).
- Wlej śmietankę, dodaj parmezan, gałkę muszkatołową oraz dopraw solą i pieprzem.
- Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.
- Do sosu dodaj ugotowane tortellini i kawałki steku, delikatnie wymieszaj, aby wszystko się równomiernie połączyło i podgrzało.
- Podawaj gorące, udekorowane świeżą natką pietruszki.