Sycące tajskie krewetki cytrynowe z aromatycznymi dodatkami
Krewetki w aromatycznej cytrynowej marynacie to propozycja, która zachwyca intensywnym smakiem i lekko chrupiącą teksturą, idealna na letnie spotkania.
Ingredients
- 500 g krewetek surowych obranych i oczyszczonych
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 3 ząbki czosnku drobno posiekane
- 1 papryczka chili pokrojona w cienkie plasterki (opcjonalnie)
- 1 cytryna sok i skórka starta z połowy
- 2 łyżki sosu rybnego
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka pasty tamaryndowej można zastąpić sokiem z limonki
- 3 łyżki wody
- świeża kolendra do dekoracji
Instructions
- Krewetki opłucz i osusz papierowym ręcznikiem.
- Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj czosnek i chili, smaż przez około 1 minutę, aż będą aromatyczne.
- Dodaj krewetki i smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż zaczną się rumienić i zmieniać kolor na różowy.
- W miseczce wymieszaj sok z cytryny, startą skórkę, sos rybny, cukier trzcinowy, pastę tamaryndową i wodę.
- Wlej przygotowany sos na patelnię z krewetkami i smaż razem przez kolejne 2 minuty, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje i oblepi krewetki.
- Zdejmij patelnię z ognia, przełóż krewetki na talerz i posyp świeżą kolendrą.
- Podawaj od razu, najlepiej z ryżem jaśminowym lub ulubionymi warzywami.