Pyszna meksykańska zapiekanka z mielonej wołowiny i makaronem
Sycąca, aromatyczna zapiekanka z mielonej wołowiny i makaronu, doskonała na rodzinny obiad lub przyjęcie. Przepis na meksykańską zapiekankę z mielonej wołowiny…
Ingredients
- 300 g mielonej wołowiny
- 250 g makaronu penne lub rurki
- 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
- 1 cebula posiekana
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1 puszka 400 g krojonych pomidorów
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki chili w proszku opcjonalnie
- 150 g startego sera żółtego np. cheddar lub gouda
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
- świeża kolendra lub natka pietruszki do posypania opcjonalnie
Instructions
- Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu, odcedź i odstaw.
- Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia.
- Dodaj czosnek i paprykę, smaż przez około 3 minuty, aż warzywa zmiękną.
- Dodaj mieloną wołowinę, smaż na średnim ogniu, rozdrabniając ją widelcem, aż mięso się zarumieni.
- Dopraw mięso kuminem, papryką słodką, chili, solą i pieprzem, a następnie wlej pomidory z puszki.
- Duś na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
- Do sosu z mięsem dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj.
- Przełóż całość do naczynia żaroodpornego, posyp startym serem.
- Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
- Wyjmij zapiekankę, posyp świeżą kolendrą lub natką pietruszki i podawaj na ciepło.