Makaron ugotuj w dużej ilości osolonej wody według instrukcji na opakowaniu, odcedź i odstaw.

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj pokrojonego kurczaka, dopraw solą, pieprzem i smaż na średnim ogniu, aż kawałki będą złociste i dobrze usmażone (ok. 7-8 minut).

Dodaj do kurczaka posiekany czosnek i chili, smaż jeszcze przez około 1 minutę, uważając, aby czosnek się nie przypalił.

Zmniejsz ogień, dodaj masło i wlej śmietanę kremówkę, mieszając dokładnie. Gotuj na małym ogniu przez 3-4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.

Dodaj starty parmezan do sosu i mieszaj, aż się rozpuści i sos stanie się kremowy. Dopraw ewentualnie solą i pieprzem.

Wrzuć ugotowany makaron na patelnię z sosem i kurczakiem, dokładnie wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem.

Podawaj natychmiast, posypane świeżą natką pietruszki i dodatkową porcją parmezanu.