Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż kawałki steku na mocnym ogniu przez około 3-4 minuty, aż się zarumienią. Dopraw solą i pieprzem, a następnie zdejmij mięso z patelni i odstaw.

Na tę samą patelnię dodaj cebulę oraz czosnek, smaż przez 2-3 minuty aż się zeszklą.

Dodaj pokrojoną paprykę i smaż kolejne 3 minuty, aż lekko zmięknie.

Wlej krojone pomidory oraz bulion, dodaj paprykę wędzoną i chili, a następnie wymieszaj i doprowadź do delikatnego wrzenia.

Dodaj tortellini i przykryj patelnię. Gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, aż tortellini będą miękkie, a sos lekko zgęstnieje.

Do sosu dodaj podsmażone wcześniej kawałki steku, wymieszaj i podgrzewaj jeszcze przez 2 minuty.

Posyp startym serem, przykryj na minutę, aż ser się rozpuści.

Podawaj posypane świeżą natką pietruszki.